Mon parcours d'allergique
Je suis allergique depuis ma naissance. 30 ans bientôt que je vis avec ça.
Je souffre d'une très forte allergie à l'arachide mais aussi d'une forte allergie au fenugrec (epice contenue dans le curry), aux acariens, et dans une moindre mesure à tout un tas d'aliments (allant du soja au porc....)
Petite, j'ai enchainé les crises aux apéritifs. A cette époque, mes crises se voyaient physiquement et c'est ce qui m'a je pense sauvé la vie à cette époque où je ne pouvais pas exprimer ce que j'avais.Mes yeux, mon visage se mettaient à gonfler, je me grattais.....Cela passait plusieurs heures après évacuation des lieux du drame et administration de polaramine.
Malgré cela, j'ai vécu une enfance plutôt heureuse et innoncente (ou inconsciente si on veut). A l'école pas de PAI (cela n'existait pas), le personnel de cantine était au courant en cas de crise mais je n'avais pas de menu spécial, je mangeais les mêmes choses que les autres. Gouters d'anniversaire, restaurants, je n'étais privé de rien.
Avec le temps, mes allergies ont évolué, les crises aussi et mon comportement avec.
Après l'adolescence mes crises ont commencé à changer. Cela se voyait de moins en moins physqiuement mais je commencer à ressentir un gonflement dans ma gorge : le fameux oedeme de quincke. Jusque là j'avais toujours évité la piqure d'adrénaline utilisée en cas de choc anaphylactique (qui peut arriver après un oedeme de quincke).
En 2009, malheureusement en séjour à l'étranger chez ma meilleure amie, j'ai fait mon premier choc anaphylactique avec un pain sensé contenir des graines de tournesol et de courge. C'est sûr il contenait des cacahuètes et des cacahuètes entières pour me provoquer une crise de cette ampleur.
Depuis cette date, j'ai radicalement changé mon regard sur mon allergie et mes comportements.
J'ai pris conscience qu'elle pouvait menacer mon existance au moment où je construisais ma vie. Je venais de me marier, un peu plus et je laissais mon mari veuf après 3 mois de mariage.
Aujourd'hui je suis beaucoup plus prudente et aussi forcément beaucoup plus frustrée car je ne veux prendre aucun risque pour quelques minutes de plaisir à savourer un bon plat.
Cependant, je reste très gourmande et je me bats au quotidien pour introduire le maximum d'ingrédients sécures et ne pas me priver.
J'espère vous en faire profiter par le biais de ce blog et aussi que nous puissions échanger ensemble avec vous qui êtes aussi allergiques à l'arachide ou à d'autres aliments.
